Brunch gourmand spécial été

Au Menu du Brunch gourmand et digeste – Spécial été :

• Pancakes moelleux à la courgette & citron vert, crème de cajou vanillée & framboises fraîches
•  Tartine de pain des fleurs au houmous de haricots blancs, tomates anciennes rôties & basilic frais
• Salade fraîcheur de pêche, maïs doux & roquette, vinaigrette miso-citron & graines de chanvre
•  Panna cotta végétale lait de coco & curcuma, coulis de mangue acidulé
• Infusion glacée verveine, pêche blanche & gingembre doux

Techniques apprises :
· Réaliser des pancakes légers et digestes sans œuf ni lactose grâce aux végétaux intégrés
· Maîtriser les textures (onctueux, croquant, frais) pour stimuler les enzymes digestives
· Travailler les fruits et légumes d’été pour en préserver les nutriments et les arômes

Bienfaits :
· Brunch végétal pensé pour une digestion douce et un ventre apaisé
· Aliments crus et cuits dosés pour respecter le rythme digestif estival
· Recettes sans sucres ajoutés, riches en fibres solubles pour une énergie stable et durable