Au menu : 

  • Ceviche de cabillaud au citron vert
  • Magret de canard au miel et poivre de kampot/ pommes de terre nouvelle/asperges vertes grillées
  • Tartelette aux fraises

Techniques : tailler un poisson en ceviche, préparer et cuire un magret, cuire des asperges vertes, réaliser une pâte sucrée, réaliser une crème pâtissière