Voyage en Inde

Partez à la découverte des saveurs envoûtantes de la cuisine indienne, célèbre pour ses épices chaleureuses, ses sauces onctueuses et ses pains traditionnels cuits à la minute.

Ce cours vous propose de réaliser un menu riche en parfums et en couleurs.

Au programme de ce cours :

• Pakoras de légumes croustillants aux épices
• Butter Chicken (Murgh Makhani), poulet mariné aux épices douces et sauce tomate-crème onctueuse
• Naan au fromage, pain indien moelleux garni et cuit à la poêle
• Riz basmati parfumé aux épices entières

Techniques abordées :

• Préparation d’une pâte à pakoras et friture maîtrisée
• Réalisation d’une marinade au yaourt et aux épices
• Élaboration d’une sauce indienne équilibrée et onctueuse
• Pétrissage et façonnage des naans
• Cuisson du riz basmati façon