Galettes et Crêpes de maître crêpier

C’est le mois de la Chandeleur, alors rejoignez notre chef spécialiste des crêpes pour apprendre à réaliser des recettes traditionnelles de galettes et de crêpes.

– La galette de blé noir : à garnir selon vos goûts avec saucisse au porc/ moutarde, jambon blanc/, œuf frais/emmental râpé, saumon fumé/crème fraiche/pousses d’épinards
– La crêpe froment : chantilly/ pâte à tartiner maison, Suzette (à l’orange et flambée)
– Petit plus apéritif: comment réutiliser ses restes de galettes de blé noir pour faire des chips de sarrasin .

Techniques :
Réaliser une pâte à galettes et une pâte à crêpe en suivant les explications d’un pro.
Tourner les galettes puis les crêpes avec les techniques de pro
Réaliser des crêpes Suzette puis caramélisées, flambées au Grand Marnier

Vous dégusterez sur place 1 galette et 1 crêpe avec un verre de cidre artisanal, et vous emporterez 2 galettes et 2 crêpes que vous aurez tourné pendant le cours.