Au menu :

  • Aumônière de Sainte Maure de Touraine/rillons/confit d’oignon
  • Suprême de géline de Touraine/champignons/risotto tourangeaux cuit au chinon
  • Poire pochée au vouvray/condiment poire tapée/noisette/mousse de miel

 

 

Techniques : Réaliser une aumônière, réaliser des rillons, réaliser un risotto, pocher une poire,