Petit menu d’hiver réconfortant

Au menu :

·       Velouté blanc : poireau – panais – coco et ses chips de sarrasin

·       Risotto d’orge perlé aux champignons et crème de noisette

·       Poire rôtie au romarin sur son crumble amande–coco

Techniques apprises :

·       Préparer un velouté onctueux à base de légumes et lait végétal

·       Monter un risotto crémeux à l’orge

·       Rôtir les fruits et préparer un crumble léger

Bienfaits :

·       Cuisine hivernale réconfortante et douce pour l’estomac

·       Céréales complètes et fruits secs pour satiété et vitalité