Menu cocon hivernal

·       Velouté blanc : panais – poireau – lait d’amande

·       Crème de millet à la cardamome & légumes rôtis doux

·       Poire vanille & mousse coco aérienne

 

Techniques apprises :

·        Préparer un velouté onctueux et léger

·        Cuire et aromatiser le millet pour une crème douce et savoureuse

·        Rôtir les légumes pour intensifier les saveurs

·        Réaliser une mousse légère et aérienne à base de coco

 

Bienfaits :

·        Cuisine douce et réconfortante pour l’hiver

·        Légumes rôtis et desserts légers pour plaisir et confort digestif