Menu douceur d’hiver :

  • Cappuccino de champignons & noisettes torréfiées
  • Parmentier de patate douce & lentilles corail au gingembre
  • Moelleux châtaigne & cacao, cœur coulant au chocolat

 

Techniques apprises :

Réaliser un velouté végétal onctueux et mousseux façon cappuccino

Maîtriser la cuisson et l’assaisonnement des lentilles corail

Obtenir une purée légère et aérée à la patate douce

Réaliser un moelleux châtaigne au cœur coulant sans excès de sucre ni gluten

 

 

Bienfaits :

Une cuisine hivernale douce pour le système digestif et réchauffante pour l’organisme.
Des plats équilibrés, nourrissants et légers, idéals pour préserver énergie et sérénité en hiver