Au menu :
Nougat de Tours
Broyé du Poitou

Les deux gâteaux se conservent très bien car se sont des gâteaux de voyage.

  • Réaliser une pâte sablée
  • Macérer des melons confits
  • Réaliser un fonçage et un détaillage
  • Réaliser un appareil à macaron
  • Utiliser un emporte pièce
  • Décorer à la fourchette
  • Réaliser un perlage
  • Maîtriser la cuisson