Paris Brest crème mousseline avec croustillant praliné

Eclairs moderne au chocolat avec craquelin

Cygnes chantilly maison

Techniques: réaliser la véritable crème mousseline, réaliser un craquelin sur la pâte à choux, dresser avec une poche à douille, garnir une pâte à choux, réaliser une chantilly maison, dresser et cuire des choux

A emporter pour montrer et faire déguster vos exploits à vos proches!