Au menu : 

– Œuf poché/ lentilles vertes du Berry/vinaigrette moutarde d’Orléans/huile de noix La tourangelle

– Filet mignon de Porc ‘Roi Rose’/chou braisé au lard/jus au poivre rouge de Kampot

– Tarte aux pommes vigneronne à la chinonaise

 

Techniques : Cuisson d’un œuf poché, réalisation d’un confit de vin, réalisation d’une tarte fine