Au menu :
Babas au rhum
Crêpes Suzette au Grand Marnier
Chantilly maison à la gousse de vanille Bourbon

Techniques :
Réaliser une pâte à baba, mouler, imbiber et décorer les babas au rhum avec une chantilly vanille Bourbon
Réaliser des crêpes Suzette puis caramélisées, flambées au Grand Marnier et à déguster dans une nage d’ oranges pressées avec ces zestes.