Objectif de l’atelier : Développer une thématique particulière (région, appellation, cépage, type de vin, etc), au travers des généralités de l’atelier d’initiation.

L’intervenant s’adapte aux connaissances des participants, il n’y a pas de niveau à avoir !

La thématique générale « Au Fil de la Loire » permet de proposer aux participants une découverte de leur territoire viticole en leur proposant des dégustations plus spécifiques.

Elle permet de faire un focus géographique (une « région » spécifique, une appellation) ou un focus thématique (les blancs, les rouges, les bulles).

Déroulé de l’atelier :
>Service d’un verre de « vin de copains », présentation de l’intervenant et tour de table des participants pour exprimer leurs attentes.

>Rappel rapide de l’histoire du vin (de la grappe au verre), des différents labels (conventionnel, agriculture raisonnée, bio, biodynamie…), des différentes régions viticoles de France

>Rappel rapide des différentes phases de dégustation

>Présentation de la thématique du jour : région, appellation, cépage, type de vin…
>dégustation de 3 vins de cette thématique

Au cœur des cépages.
Les cépages sont les variétés de vigne destinées à faire du vin. Qu’ils soient exubérants ou délicats, ils ont tous une signature gustative.
En apprenant à reconnaître le goût des cépages de Loire et d’ailleurs, nous solliciterons nos sens pour identifier leurs caractéristiques aromatiques.