• Bonbons moulés caramel beurre salé
  • Truffes à la vanille Bourbon
  • Rochers pralinés
  • Mendiants.

 

Techniques :
Mettre au point un chocolat de couverture noir
Tremper des bonbons à la fourchette
Apprendre la dextérité de la poche à douille
Enrober des bonbons de chocolat noir
Mouler, obturer, ébarber venez découvrir l’univers du chocolat