Au menu :

Bûche verticale chocolat praliné

Bûche roulée vanille fruits exotiques

Techniques :

Réaliser une génoise moelleuse et la rouler sans encombre
Faire son praliné maison
Faire une ganache montée au chocolat légère et onctueuse
Réaliser un confit de fruits exotique
Pocher la crème pour décorer