Pour les enfants à partir de 6 ans 

Spécial choux :
Gougères au comté
Chouquettes
Pâte à tartiner maison

 

Techniques:

  • Chauffer du beurre dans une casserole.
  • Faire sécher une pâte.
  • Casser et incorporer des œufs un à un.
  • Assaisonner une pâte souple à froid.
  • Mise en place des choux avec poche à douille.
  • Cuisson des choux.
  • Faire fondre du chocolat au bain-marie
  • Torréfier des noisettes
  • Utilisation d’une maryse et d’un mixeur.