Au menu :

  • Mochi à l’anko (pâte de haricot rouge) et au shiroan aromatisé vanille et enrobé de ganache chocolat blanc
  • Dorayaki à l’anko

 

Techniques:

Faire sa pâte à mochi et la façonner

Réaliser un shiroan (pâte de haricot blanc) et une ganache chocolat blanc

Réaliser des dorayaki moelleux et cuits à la perfection et les fourrer avec la pâte de haricots rouges