Au menu : « Douceur automnale »

– Champignons farcis quinoa, noisettes & cranberries

– « Tapioca pudding » aux poires & granité châtaigne

 

Techniques : 

– Découvrir les grands principes nutritionnels naturopathiques

– Découvrir et utiliser les super aliments*

– Utiliser des farines sans gluten, des boissons & crèmes végétales et des matières grasses végétales  * Chaque plat sera préparé avec un « super aliment » et selon les principes de la médecine traditionnelle chinoise, pour apporter cette touche de vitalité tant recherchée. 

C’est quoi un super un aliment ? C’est un aliment à la valeur nutritionnelle exceptionnelle non transformé, naturellement composé des vitamines et minéraux essentiels pour l’organisme. 

NB : Suivre une recette est important pour sa réussite, mais écouter son instinct est essentiel ! C’est  pourquoi nous laisserons aussi place à la créativité lors de cet atelier.