
Menu de chef
Le Grand Repas
50€/pers
03 octobre / 19h00
2h30
La marmite est pleine
Pour le moment les inscriptions sont closes
Au menu :
Entrée :
Soupe de tomates chaude
Faisselle de chèvre aux fines herbes et citron vert
Pistou basilic et roquette, croûtons de pain à l’ail
Plat :
Poitrine de cochon confite
Risotto d’épeautre aux champignons, carottes rôties au beurre de sauge
Jus de cochon parfumé à la sauge
Dessert :
Panna cota au foin et fraises
Le Grand Repas, vous vous rappelez ?
Cet évènement, né à Tours en 2016, connait aujourd’hui un développement important.
Le concept est simple : une fois par an, le même jour, l’Association fédère les acteurs de la restauration collective et traditionnelle qui proposent aux citoyens d’un même territoire de partager un même menu local. Chaque menu est élaboré et conçu par une marraine ou un parrain Chef local, à partir de produits locaux et de saison. Tous les lieux de restauration sont concernés (publics, éducatifs, privés, restauration collective, restauration traditionnelle). Le Grand Repas permet ainsi de toucher, au même moment, l’ensemble des citoyens (petits et grands) d’un même territoire, là où ils se restaurent habituellement.
C’est aussi l’occasion de mettre en avant l’ensemble des acteurs du monde de la restauration et de l’alimentation impliqués au quotidien en faveur d’une alimentation responsable, saine, à base de bons produits, bien cuisinés, respectueux de notre planète et de notre santé : producteurs, distributeurs, restaurateurs traditionnels, collectifs, dont les écoles, collèges, lycées, universités, hôpitaux, centres de formation, gendarmeries, associations caritatives, maisons de retraite et résidences seniors, restaurants d’entreprise, etc.
Cet évènement permet ainsi de réunir les citoyens et les citoyennes autour du repas et de ses valeurs entre convivialité, partage, curiosité et plaisir. Il constitue également un moment de sensibilisation aux enjeux essentiels des circuits-courts, de la lutte contre le gaspillage alimentaire, de l’éducation au goût, de la santé et du bien-être.
L’Edition 2023 a permis à près de 450.000 personnes de participer à cet évènement inédit de partage, de solidarité, d’inclusion, bref, de vivre-ensemble fondé sur ces valeurs humanistes et d’alimentation responsable, réparties sur 60 départements avec 36 Chef(fes) Parrains.