Repas plaisir et santé – Été indien

Au menu :
Après un été farniente loin des tracas quotidien, on profite de l’été indien pour réveiller son élément métal. Selon les principes de la médecine traditionnelle chinoise, c’est cet élément qui nous aidera à prendre des décisions et à trancher. De quoi débuter la rentrée du bon pied !
Pour cela, place à une cuisine légèrement relevée…
– Salade de roquette à la noix de coco râpée
– Curry de légumes & riz vitaminé
– Gratin de fruits rouges à l’amande

Techniques :
– Découvrir les grands principes nutritionnels naturopathiques
– Découvrir et utiliser les super aliments*
– Utiliser des farines sans gluten, des boissons & crèmes végétales et des matières grasses végétales
* Chaque plat sera préparé avec un « super aliment » et selon les principes de la médecine traditionnelle
chinoise, pour apporter cette touche de vitalité tant recherchée.
C’est quoi un super un aliment ? C’est un aliment à la valeur nutritionnelle exceptionnelle non
transformé, naturellement composé des vitamines et minéraux essentiels pour l’organisme.
NB : Suivre une recette est important pour sa réussite, mais écouter son instinct est essentiel ! C’est
pourquoi nous laisserons aussi place à la créativité lors de cet atelier.