Au menu : 

– Gaspacho De Tomates au paprika fumé/ faisselle de chèvre frais
– Quasi de veau/caponata sicilienne/sauce aux câpres
– Tarte fine aux prunes/crème d’amande

 

Techniques :

  • réalisation d’un gaspacho
  • préparation d’une caponata
  • préparation et cuisson du quasi
  • cuisson d’une tarte fine
  • réalisation d’une crème amande