
Pâtisserie
Pâtisserie: le Fraisier
50€/pers
29 août / 18h30
2h30
Il reste 10 places
Découvrez le Fraisier végétal !
Réalisez un délicieux fraisier, une pâtisserie traditionnelle fraîche et acidulée qui mérite sa place de dessert d’été.
Apprenez à faire une génoise très moelleuse, une crème mousseline à la vanille et le montage du gâteau.
Vous aurez l’occasion de manier la poche à douille et de découvrir le montage d’un gâteau comme un professionnel pour un résultat visuel d’exception.
La pâtisserie végétale n’utilise aucun produit d’origine animale.
Ainsi le lait de vache est remplacé par certaines boissons végétales (soja, avoine, amande…).
Les œufs peuvent laisser place à de la compote, de la purée d’oléagineux ou un yaourt de coco par exemple.
Le beurre laisse de grandes possibilités de remplacement, puisqu’on peut utiliser toutes les huiles qu’on veut.
Bref, la pâtisserie végétale laisse place à l’imagination et à la nouveauté, tout en gardant un maximum de plaisir gustatif!