Au menu :

Religieuses myrtilles avec craquelin et glacées au fondant

Eclairs framboises avec craquelin

Techniques : réaliser la véritable crème mousseline, réaliser un craquelin sur la pâte à choux, dresser avec une poche à douille, garnir une pâte à choux, réaliser une chantilly maison à la vanille Bourbon, dresser et cuire des choux : coucher des Éclairs et pocher des choux

A emporter pour montrer et faire déguster vos exploits à vos proches !