Pâtisserie : entremet citron, noisette, fraise

Dessert de pâtissier : cet atelier permet de réaliser plusieurs préparations de base de la pâtisserie française: génoise, crème de noisette et crème pâtissière. 

Mais aussi de manier la poche à douille pour obtenir un joli dessert léger et fruité.

La pâtisserie végétale n’utilise aucun produit d’origine animale.

Ainsi le lait de vache est remplacé par certaines boissons végétales (soja, avoine, amande…).

Les œufs peuvent laisser place à de la compote, de la purée d’oléagineux ou un yaourt de coco par exemple.

Le beurre laisse de grandes possibilités de remplacement, puisqu’on peut utiliser toutes les huiles qu’on veut.

Bref, la pâtisserie végétale laisse place à l’imagination et à la nouveauté, tout en gardant un maximum de plaisir gustatif !