Au menu :

– Ceviche de cabillaud au citron vert/taboulé de quinoa aux herbes fraiches

– Magret de canard au miel et poivre de kampot/ pommes de terre nouvelle/asperges vertes grillées

– Tartelette aux fraises

 

Technique :

  • tailler un poisson en ceviche
  • préparer et cuire un magret
  • cuire des asperges vertes
  • réaliser une pâte sucrée
  • réaliser une crème pâtissière