Plantes Sauvages en cuisine

De la cueillette à l’assiette !

Amandine Cancé est ingénieur en bio-physiologie végétale. Après15 ans dans les domaines de la recherche pharmaceutique et agroalimentaire, elle a renoué avec sa passion pour la botanique des plantes sauvages comestibles.

Aujourd’hui, avec Savoir Sauvage Touraine, elle partage son expertise et son amour pour les plantes sauvages comestibles, révélant leurs trésors cachés tout en offrant des conseils culinaires astucieux et des recettes créatives.

Amandine vous invite à explorer une toute nouvelle perspective sur les “mauvaises herbes”. Ne les désherbez plus, mais apprenez à les cueillir pour les transformer en délicieuses créations.

Le programme de cet atelier vous offrira l’opportunité de préparer une recette sucrée et une recette salée à partir des plantes sauvages de saison, suivies d’une dégustation conviviale. 

Etant donné que chaque cueillette sera une véritable chasse aux trésors, les recettes varieront en fonction des plantes sauvages disponibles à ce moment-là.

Forte de son expérience, elle a élaboré plus de 300 délicieuses recettes à base de plantes sauvages comestibles, ce qui vous permettra de découvrir comment les intégrer aisément dans votre cuisine quotidienne!

• Promouvoir la cuisine avec les plantes sauvages comestibles

• Valoriser la biodiversité locale

• Proposer une expérience unique et immersive