Au menu : 

Entrée : Vichyssoise de champignons de Paris, œufs pochés

Vous allez apprendre à :

  • Réaliser une crème de champignons de Paris
  • Réaliser des œufs pochés Réaliser des crispy au bacon

Plat :  Filet mignon de cochon en croute de Savora, risotto aux olives et tomates séchées

Vous allez apprendre à :

  • Réaliser un laquage
  • Réaliser une cuisson basse-température
  • Réaliser un risotto

Dessert : Poire pochée aux épices, Coulis et tuile Carambar

Vous allez apprendre à :

  • Pocher un fruit
  • Réaliser un coulis Carambar
  • Réaliser une tuile en Carambar