Au menu : 

Eclairs chocolat

Petits choux crème vanille

Chouquettes

 

Techniques :

  • réaliser la véritable crème mousseline
  • réaliser un craquelin sur la pâte à choux
  • dresser avec une poche à douille, garnir une pâte à choux
  • réaliser une chantilly maison à la vanille Bourbon
  • dresser et cuire des chouquettes
  • Paris-Brest
  • Éclairs et Chouquettes

 

A emporter pour montrer et faire déguster vos exploits à vos proches !