Préparez un millefeuille à la crème pâtissière vanille, un grand classique de la pâtisserie française !

 

Techniques :

  • Réalisation d’une détrempe et tourage en 6 tours afin de réaliser le feuilletage
  • Façonnage
  • Maîtriser la cuisson des plaques
  • Confectionner la crème pâtissière
  • Montage du Millefeuille et décoration au fondant blanc et marbrage chocolat