Un petit menu délicieux pour bien commencer l’année !

– Poulet mafé sauce cacahuètes, riz cassé deux fois

– Petite galette des rois choco-frangipane

Techniques :

  • decouper un filet de volaille
  • faire suer les oignons
  • préparer des légumes
  • réaliser une sauce à base de cacahuetes
  • faire réduire une sauce
  • chiqueter une pate
  • faire une belle dorure