
Cuisine du monde
Ravioles et Raviolis
40€/pers
16 décembre / 10h00
2h
Il reste 1 place
Fabrication d’une pâte à ravioli aux œufs pour tous les types de ravioles
-Ravioli japonais Gyoza (forme demi lune), double cuisson grillée/étuvée.
-Ravioli italien courge et ail rôti, fromage frais (ronde, carré, triangle, rectangles, agnolotti, cuisson pochée)
-Ravioli aux crevettes et zeste de citron, poivre de Timut (ronde, carré, triangle, rectangles, agnolotti ), cuisson pochée
Techniques:
Réalisation d’une pâte à pâte maison
Utilisation d’un laminoir
Réalisation de différentes farces
Façonner des ravioli de formes différentes
S’entrainer aux différentes cuissons