Les ados en cuisine Anne-Sophie

– Kare raisu (curry au porc japonais)
– Fondant matcha-chocolat

Techniques :
-Réaliser un roux brun
– sauter une viande
– réaliser une poudre de curry japonaise
– taillage des légumes
– torréfier des noisettes
– réaliser une poudre de noisette
– comment utiliser la poudre de matcha en cuisine