Plat-dessert  gourmand entre amis

–         Risotto potimarron/ châtaignes /sauge frite/« lard »  croustillant de shiitake

–         Cocotte de poires au pain d’épice/anis étoilé/safran/miel /vin doux/ crème fouettée à la réglisse

Techniques :

Réaliser un risotto crémeux

Rôtir un légume

Frire une herbe aromatique

Réaliser un » lard » de champignon shiitake

Confire un fruit

Réaliser une crème fouettée à la réglisse