Tours à table c’est une équipe de chefs passionnés. Ils vous font partager des moments privilégiés et gourmands autour d’une cuisine qui offre une palette de cours très variés : cuisiner pour le plaisir, cuisiner comme un chef, cuisiner avec les enfants etc….

Chacun intervient selon sa spécialité, ses découvertes, les produits qu’il aime, ses recettes… Avec toujours l’envie de transmettre, de partager, avec vous !

 

Interviews chefs

Découvrez les préférences de nos chefs sur ...

Notre équipe de chefs

  • Caroline

    Caroline

    Organise les cours et événements
    Vous connaissez surement sa voix car c’est souvent votre premier contact avec Tours à Table. Chargée événementiel, Caroline met son sens de l’organisation à votre service et elle est à votre écoute pour vous concocter un événements gourmand sur mesure. Responsable de l’équipe d’intervenants, elle vous fait rencontrer des chefs passionnés. Communicante, elle traque les tendances et tente de toujours répondre à vos attentes.
  • Frédérique

    Frédérique

    Transmettre sa passion de la cuisine
    Après 10 ans dans la finance, Frédérique décide de se consacrer à sa passion première : la cuisine, le plaisir de la faire, et de la partager. A la fois autodidacte et formée par de grands chefs de la Région, elle crée Tours A Table en 2006 ! Son idée : transmettre sa passion de la cuisine tendance, élaborée et facile à la fois…celle qui fait plaisir et régale vos convives sans que vous passiez votre vie devant les fourneaux. Tours A Table continue à grandir et a ouvert, en 2013, le restaurant  « les petits plats de Tours A Table », dont Frédérique a pris la responsabilité des fourneaux et où affluent les habitués avec le plus grand plaisir.
  • Cyrille

    Cyrille

    Monsieur pâtisserie !
    C’est lui notre 1er pâtissier ! Quand il n’est pas chez nous, Cyrille est professeur de pâtisserie en lycée professionnel alors autant dire qu’il « vit » pâtisserie. Minutieux, exigeant, inspiré, pédagogue  sont des qualités grâce auxquelles vous progresserez à ses cotés. Si vous souhaitez tout savoir sur les techniques de la pâtisserie classique comme de la pâtisserie tendance, Cyrille est là pour vous coacher et vous rendre accessibles les gestes techniques et le savoir faire de cette discipline.
  • Julia

    Julia

    Cuisines régionales et terroir
    Après un cursus en diététique puis une reconversion en cuisine, Julia a travaillé dans différents environnements de la restauration : brasserie, gastro et traiteur. Guidées par ses racines du Berry et du Sud-ouest, les cuisines régionales et du terroir sont chères à son cœur. Curieuse, elle aime explorer des cuisines plus exotiques et végétales. Amoureuse du produit et des plats simples et conviviaux, elle vous fera partager sa passion.
  • Anne-Sophie

    Anne-Sophie

    Explorer le monde végétal
    Après 20 ans dans le spectacle et l'évènementiel, Anne-Sophie a suivi une formation professionnelle en cuisine. Son adage préféré? : " manger, c'est voter 3 fois par jour"!! C'est en s'informant sur les dérives de notre alimentation qu'elle s'est laissée porter naturellement vers ce monde fascinant qu'est le végétal. Une assiette saine, gourmande et responsable, la découverte d' ingrédients insolites et des techniques accessibles à toutes et à tous. Laissez vous surprendre!!!
  • Houda

    Houda

    La pâtisserie c'est la vie!
    Passionnée de pâtisserie, Houda a entrepris un parcours pour obtenir la qualification de Pâtissière. La pâtisserie pour elle c'est la vie ! Elle est universelle et permet à tous de se retrouver, de partager et de prendre du plaisir ! Plus qu'une passion ça devient un art de vivre ! C'est pourquoi aujourd'hui elle partage son temps entre son métier de cadre en informatique et la pâtisserie. Le mieux dans tout cela c'est de transmettre cette passion à d'autres amoureux des bonnes choses !
  • Sandrine

    Sandrine

    Cuisinière passionnée et méticuleuse
    De retour d’expatriation en Chine, Sandrine décide de renouveler l’expérience inoubliable vécue là-bas : donner des cours de cuisine au grand public. Cette passionnée et méticuleuse cuisinière s'est spécialisée dans les cours macarons et accueille enfants comme adultes pour des cours ludiques et joyeux !
  • Mickaël

    Mickaël

    Une passion dévorante pour cuisiner
    Chef de cuisine et restaurateur, Mickaël Teluk est un véritable passionné de la cuisine, toujours à la recherche de nouveautés. Il est passé depuis 20 ans derrière les fourneaux des plus beaux palaces parisiens. Il travaille également la cuisine bistronomique ainsi que de la Street Food. Il souhaite à présent transmettre son savoir-faire et ses expériences. Concepteur de son restaurant « L’Arôme », Mickaël vous donnera toutes ses astuces, ses techniques et vous fera partager sa passion dévorante pour l’art de la table.
  • Laetitia

    Laetitia

    Notre globe-trotteuse du vin
    Notre globe-trotteuse du vin. En 2010, Lætitia fait ses armes chez un caviste londonien et s’initie aux vins étrangers. De retour en France, elle sillonne le Val de Loire et travaille pour différents vignerons à Nantes, Chinon ou encore Vouvray. Touchée par le virus du voyage, elle s’envole régulièrement pour de nouvelles destinations viticoles. Aujourd’hui guide-conférencière, elle fait découvrir la Touraine, ses châteaux et son art de vivre aux visiteurs.
  • Daniel

    Daniel

    Le vin, un plaisir partagé
    Daniel GATAY c’est le plaisir de découvrir et parcourir nos vignobles et nos vins depuis 25 ans et l’expérience des 4 générations des Caves DUHARD. Spécialiste des vins de collection, de gastronomie et des vieux millésimes de Touraine. Une bouteille de vin est avant tout du plaisir si elle est partagée avec les bonnes personnes, servie dans les bonnes conditions et avec les bons mets. "Une bonne bouteille est celle dont on se souvient".
  • Sabine

    Sabine

    Vins de Loire et transmission
    Après des études en viticulture-œnologie et commercialisation des vins, Sabine travaille pendant une dizaine d’années à la promotion des vins de Loire. Elle intègre d’abord le Bureau Interprofessionnel des vins du Centre-Loire à Sancerre puis dirige un syndicat des vins en Touraine. Par la suite, elle décide de passer le titre de formateur professionnel pour adultes et créée son propre organisme de formation en œnophilie. Son but : transmettre ses connaissances auprès des futurs professionnels comme des néophytes... C’est avec beaucoup de pédagogie qu’elle vous donnera les clefs pour découvrir et comprendre le monde du vin.
  • Valérie

    Valérie

    La méditerranéenne du groupe !
    D’origine espagnole, Valérie est la méditerranéenne du groupe et ça se sent ! Tapas, paëlla, tortilla, olé ! Sa cuisine vous ravira par son authenticité et son soleil. Elle vous fera également apprécier sa pédagogie et sa patience lors de cours pour les jeunes et les enfants (anniversaires, enterrements de vie de jeune fille etc…). Elle peut même vous apprendre quelques pas de danse sévillane ou de tango si vous lui demandez gentiment.
  • Cesare

    Cesare

    La cuisine et les vins d'Italie
    Césare a commencé son parcours professionnel dans les cuisines italiennes dans différents pays en Europe, notamment l’Italie ! C’est là qu'il a découvert le vin et a compris son importance dans la gastronomie ! Depuis, il est devenu sommelier sans jamais quitter sa 1ere passion ! Le succès de la gastronomie italienne est lié a la simplicité d’exécution, la fraîcheur et la qualité des produits, et surtout la passion pour le bien-manger ! Il propose des plats typiques, avec un accord met-vins car Deficiente vino, deficit omne ! » (Si le vin manque, il manque tout.)  
  • Michel

    Michel

    Experience et jeunesse d'esprit
    Michel c'est l’expérience et la jeunesse d'esprit : 30 ans de pro en cuisine, et toujours l'envie de partager et surtout de passer un bon moment avec ses élèves! Chef au club Med 7 ans, un restaurant à Orléans puis formateur en cuisine au CFA traiteur et chef à domicile, formateur en hygiène et sécurité alimentaire... Ses spécialités : produits de la mer, cuisine exotique, cuisine d’antan, buffets, cocktails.
  • François

    François

    Créateur de vos cocktails
    Venez maîtriser l'art de la mixologie et apprenez à créer vos propres cocktails, entre amis, collègues avec le savoir faire de François, le créateur de vos cocktails.
  • Esther

    Esther

    Cuisine contemporaine
    Esther a rejoint notre équipe dès son arrivée en France en 2012. Apres une formation à l’Institut des arts culinaires de Californie, elle a travaillé 5 ans au Ritz-Carlton de  San Francisco au prestigieux poste de saucier, puis à des postes de Chef de Cuisine en Californie et au Colorado. Elle propose une approche contemporaine d'une cuisine aux saveurs internationales (californienne, mexicaine, portoricaine, thai, chinoise, indienne, française, italienne…). Ajouté à ses compétences après « 12 ans d’expérience en cuisine professionnelle », un charmant accent anglo-saxon, vous serez vite sous le charme !
  • Raphaël

    Raphaël

    Des recettes de chef savoureuses
    Diplômé de l'école Ferrandi Paris, Raphaël est un jeune chef dynamique. Des tables étoilées aux bistronomiques parisiens, il a déjà de belles références en cuisine et vous fera partager sa bonne humeur dans ses cours. De retour dans sa Touraine natale, Raphaël vous transmettra son amour du beau geste et des associations raffinées pour pouvoir impressionner vos proches à la maison.
  • Dominique

    Dominique

    Découvrir le vin de façon pratique
    Après un parcours de plus de 20 ans dans le monde agricole à des postes de responsabilités, Dominique a développé une activité de formation et d’animation œnologique autour du vin et de la dégustation. Basées sur la reconnaissance à l’aveugle des vins, ces animations ludiques et pédagogiques apportent aux participants les connaissances de base à la découverte des vins. Présentées sous forme de jeux participatifs, elles permettent à chacun de découvrir ses capacités à identifier les goûts et les odeurs caractéristiques des différents vins.  
  • Benoit

    Benoit

    Cuisinier depuis 1995 , Benoit collabore depuis 2009 avec les principaux traiteurs de la région , Fredeville Organisation pendant 5 belles années et aujourd'hui avec Gourmandise Traiteur , la Gelinière ...... Mets raffinés , cocktails ou encore spécialités du terroir concoctés avec malice et passion. La cuisine c'est le partage et la convivialité, autour d'un plaisir commun et Benoit a ce plaisir et cette passion à partager sa cuisine .  
  • Candide

    Candide

    La cuisine d'Afrique avec passion
    Candide est une passionnée, elle vit cuisine, mange cuisine respire cuisine. D’origine sénégalaise, Candide a appris la cuisine avec sa maman dès l'âge de 8 ans avec des petites marmites et un fourneau. Elle a eu très tôt la responsabilité de faire à manger pour toute la famille 9 enfants et des invités. Elle vous fera partager les techniques et les secrets des plats de la cuisine d’Afrique, dans une ambiance très joyeuse.
  • Florence

    Florence

    Simplicité,convivialité, enthousias
    Après 30 ans dans le développement personnel et quelques années à accueillir à sa table d’hôtes,  Florence partage son temps  depuis 10 ans entre son cabinet de coaching par l’hypnose et sa passion pour la cuisine de ses racines paysannes. Elle vous attend pour découvrir ou redécouvrir les recettes qui parfumaient les cuisines de ses grand-mères. Nouveauté ou nostalgie selon les cas …. Mais plaisir partagé assurément !
  • Benoit Sanchez

    Benoit Sanchez

    Le tatoué Toqué
    Qui est Benoit? Champion de France des burgers 2019 et 4ème aux championnats du monde 2019, Benoit est cuisinier depuis 27 ans, il a travaillé à Londres,  Madrid, Haute Savoie... Il est membre de l'académie nationale de cuisine et fan de concours culinaires, surtout de burgers!
  • Sébastien

    Sébastien

    Son objectif : l'éducation au goût
    Chef de cuisine au collège de BLERE le Réflèssoir.Sébastien est un cuisinier atypique de la restauration collective. Depuis 2013 son but est l' éducation aux goûts pour la mémoire du goût des enfants. Premier chef de collège a avoir signé la charte du collège de France ( engagement pour travailler les produits de saison). Il travail avec les producteurs locaux et il est le premier à avoir introduit 3 ruches près de l'établissent. Ambassadeur du menu du grand repas en 2016. Membre de l académie national de cuisine.
  • Ikuko

    Ikuko

    le Japon à Tours
    Ikuko est chef au Japon, elle donne également des cours de cuisine à Kyoto. Elle vient régulièrement en France car elle aime ce pays et sa cuisine. Elle propose des cours de cuisine japonaise qui utilisent des produits français. Assurément un beau mariage!
  • Virginie

    Virginie

    Plaisir et Nutrition
    C’est elle qui s’occupe de la partie « santé » dans notre cuisine. Ingénieure en nutrition, Virginie nous propose des menus, non pas diététiques, mais intéressants d’un point de vue nutritionnel. Elle n’interdit pas …elle vous apprendra même à saucer sans soucis par exemple ! Elle est déjà co-auteure d’un livre et participe à des groupes de travail à la Direction Générale de l'Alimentation (PNNS par exemple). Ses valeurs: Maigrir et Plaisir!
Cours de cuisine