Ces cours s’adressent aux amateurs de vin : initiation à l’art de la dégustation, découverte de régions viticoles, maîtrise des accords mets & vins.

Un spécialiste du vin, oenologue, sommelier, viticulteur, caviste, vous apprendra les gestes pour le déguster, les mots pour en parler, les clés pour le choisir.

Chaque séance approche la dégustation sous un angle différent. Au cours de chacune d’elles, nous goûterons, réagirons et scruterons en profondeur 3 ou 4 vins…

La dégustation du vin : cette séance vous fournira une méthode pratique, simple et approfondie pour apprendre à déguster le vin. Pas à pas vous découvrirez des clefs faciles à retenir et à appliquer pour déguster différents types de vins. Vous serez capable d’exprimer avec les mots justes ce que vous ressentez face à un verre de vin. Par l’apprentissage des gestes et d’un vocabulaire approprié, vous aurez accès aux fondamentaux de la dégustation

Les accords mets-vins : vous entrerez dans le monde de la dégustation sensorielle des mets et des vins pour comprendre leurs multiples influences respectives. Atelier de mise en pratique au travers d’expériences de dégustations de vins et de fromages, charcuteries, chocolat… autant de cas étudiés pour parfaire son palais et ses capacités à accorder des mets et des vins.

Le millésime anniversaire : remonter le temps en appréciant des vins d’émotion comme les années de naissances, de rencontre, etc….Partager le millésime de l’année d’un anniversaire à célébrer. Mise en valeur de 3 vins: un vin jeune au potentiel de garde et aux caractéristiques gastronomiques, un vin adolescent des années 2000 et LE millésime de l’anniversaire à célébrer. Le tout , accompagnés de mets en accord avec les vins. Un moment exceptionnel avec un spécialiste des vieux millésimes !

et des thèmes qui vont varier au fil des mois: les vins du centre val de Loire, les vins de Sancerre, oenologie et antipasti d’Italie, Vieux millesimes…

Nouveau: les Cours à distance, apprenez à déguster le vin de votre choix comme un pro depuis votre salon !

Informations pratiques:

œnologie 2h, 38€

accords mets-vins 2h30, 48€

vieux millésimes et gastronomie, 58€

4 à 12 personnes

Voici la liste des prochains cours « Oenologie » :

Œnologie, accords fromages et vins

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Œnologie, vieux millésimes et gastronomie

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Œnologie, initiation à la dégustation

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Vieux millésimes et gastronomie

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Œnologie, initiation et découverte de cépage Chenin

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Œnologie, déguster les vins de Loire

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Accords mets et vins à la villa

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Vieux millésimes et Truffes

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Œnologie, initiation à la dégustation

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Œnologie, initiation à la dégustation

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Œnologie, accords vins fromages

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Œnologie, vieux millésimes et gastronomie

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Cours de cuisine