Notre proposition :

Un cours gourmand sur mesure entre ami(e)s : Ambiance, saveurs et savoir-faire.
Vous élaborerez plusieurs recettes en suivant les conseils du chef.

Puis vous pourrez -soit emporter les plats pour les déguster chez vous ou à l’extérieur-soit déguster sur place vos préparations autour d’un verre de vin ou d’un thé.

En journée ou en soirée, formule de 1h30, 2h, ou 2h30, à vous de choisir la formule qui convient le mieux à votre organisation.

Lieu : A notre atelier, au 45 rue Bernard Palissy à Tours, ou a domicile si le lieu est adapté

Intervenant : Un chef de cuisine expérimenté, sélectionné pour son sens de la pédagogie et de l’animation.

Tarifs :

Formule 1h30 : 34€ par personne
Formule 2h : 38€ par personne
Formule 2h30 avec dégustation en table d’hôte : 50€ par personne

Tarifs à partir de 6 personnes, incluant : La privatisation d’une salle de cours de Tours à table. L’animation de l’atelier de cuisine par un chef. Le prêt des tabliers et du matériel nécessaire au bon déroulement de l’atelier. Les ingrédients et les fiches recettes. La dégustation des mets préparés lors du cours ou leur mise en barquettes pour le transport. Le diplôme de « bon(n)e à marier » remis à la fin du cours !

Menus proposés

Pour les becs sucrés :
goûter de choc ! 

  • Financiers 
  • Cigares chocolat-fruits secs
  • Moelleux chocolat cœur coulant
  • Chouquettes
  • Croquants aux pistaches
  • Florentins
  • Rouleaux de printemps aux fruits
  • Tiramisu café ou chocolat
  • Macarons (cours de 2h30)
  • Fondant flan coco coulis fruits rouges

Pour les sensuel(le)s :
recettes aphrodisiaques…

  • Croustillant de gambas, chutney d’ananas-gingembre 
  • Samoussa bœuf basilic gingembre et citron confit
  • Gambas sautées parfumées et panées au wasabi 
  • Brochettes de mignon de porc laqué au miel et gingembre sauce coco
  • Fondant au chocolat noir intense, coulis passion

Pour les fans d’apéros :
menu apéro presto! 

  • Cookies parmesan-raisins
  • Bonbons de crevettes et coriandre
  • Madeleines au comté
  • Mini Cheescakes chèvre-noix
  • Samousas poulet et citron confit
  • Rouleaux de printemps à l’italienne
  • Petit roulés de saumon au chèvre
  • Mini kefta de bœuf en brochettes façon tajine

Pour les globe trotteurs : 

Tapas espagnoles

  • Tortillas tomates anchois et patata
  • Samossas farcis à l’espagnole
  • Croquettes de poulet au piment doux
  • Enpanada de boeuf
  • Cuillères de calamars à l’espagnole

Recettes Bolliwood

  • Lassi à la mangue
  • Dahl de lentilles
  • Poulet korma
  • Samoussas de légumes
  • Brochettes de gambas coco et épices indiennes

Comme à Tokyo

  • Rouleaux de printemps
  • Sushis
  • Makis
  • Omelette japonaise
  • Nems
  • Bento (boulettes de riz-saumon, brochettes de poulet au sésame, omelette japonaise)

Voyage à Venise 

  • Galettes de poulet aux aubergines grillées
  • Petits flans parmesan coeurs d’artichauts
  • Saltimbocca de poulet mozarella
  • Risotto primavera aux légumes nouveaux
  • Panna cotta aux fruits rouges
  • Tiramisu café ou chocolat

Pour les nature lovers :
le pique-nique

  • Rouleau de printemps à l’italienne
  • Cake mimolette vieille et herbes fraiches
  • Rillettes aux 2 saumons et aux baies roses
  • Mini sandwichs au houmos maison

Pour les fêtards, dégustation :

Œnologie

  • Pour les amateurs de vins qui souhaitent approfondir ses mystères, développer leurs sens et mieux connaître les vignobles et les cépages.
  • Dégustation de 3 vins avec un professionnel du vin.

Cocktails de barman

  • Découverte des techniques d’élaboration : le shaker, le verre à mélange, le direct au verre, le blender, le cuban roll
  • Et 3 grands standards :
    – Mojito, technique du direct au verre
    – Pina Colada, technique du blender
    – Sex on the beach, technique du shaker

Pour les joueurs/joueuses…

  • La boîte mystère
  • Une boîte mystère est fournie à chaque équipe, y sont réunis tous les ingrédients pour préparer 1 recette salée et 1 recette sucrée en un temps limité, mais avec l’aide du chef ! Les équipes se retrouvent ensuite pour une dégustation cocktail.

Pour organiser au mieux cet événement, nous vous invitons à formuler votre demande en renseignant le formulaire ci-dessous :

Recettes souhaitées
Ces recettes seront à valider en fonction de la durée du cours, de la dégustation sur place ou à emporter) La sélection des recettes se fera en fonction de la durée de cours choisie. Il nous sera bien sûr possible d’adapter un menu si besoin !

Conditions de réservation
Pour réserver, nous vous demanderons un chèque d’acompte 50% du montant total, (qui ne sera pas encaissé avant le cours) à l’adresse suivante : Tours a table - 45 rue Bernard Palissy 37000 Tours
Règlement du solde sur place avant le début du cours, par chaque participant ou par l’organisateur.
L’acompte sera encaissé en cas d’annulation de votre part de l’événement.
Cours de cuisine