Atelier : Cuisine libanaise
Chef : Alexandre

Recettes de ce cours :

Le Houmous, le vrai

Chiche taouk (poulet mariné en brochette), sauce toum

Mouhalabieh, flan aromatisé à la fleur d’oranger ou à l’eau de rose

Techniques

Émincer/ciseler un oignon, des herbes

Bien assaisonner un houmos

Cuisson d’une viande blanche à la plancha

Réaliser un appareil à flan libanais

Rectifier un assaisonnement

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
15€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

Description de l’atelier :

Un parfum de Contes des Mille et une Nuits, l’Orient regorge de merveilles auxquelles on aime rêver en ce début d’hiver… Les saveurs de la cuisine libanaise nous feront voyager!

 

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  • DATEjeudi 23 février 2023
  • HEUREde 19:00 à 21:00
  • PRIX = 40
Il ne reste plus que 1 place libre

Le chef de ce cours

Alexandre

AlexandreInspiré par les cuisines du monde

Après une carrière de 8 ans dans l’audiovisuel, Alexandre décide de renouer avec sa passion première. Il se forme en cuisine à l’école Ferrandi et au restaurant Yam’tcha Paris (table étoilée), puis travaille dans des restaurants bistronomiques.

D’origine Franco-Libanaise, Alexandre a grandi avec les recettes de sa famille et un goût prononcé pour les cuisines du monde découvertes au fil de ses voyages (libanaise, italienne, japonaise, thaï et chinoise). Alexandre aime transmettre les techniques et faire découvrir des produits, pour partager avec vous des recettes gourmandes et pleines de saveurs.