Atelier : Tajines et cuisine D’Afrique du nord
Chef : Frédérique

Recettes de ce cours :

Tajine de géline de Touraine et poires tapées aux épices douces Mrouzia

Tajine de Roi Rose au safran de Touraine et fruits secs

Tajine végé de légumes du marché au curcuma et coriandre

Techniques: ciseler des oignons, torréfier les épices et des fruits secs, marquer une viande, les différentes durées de cuisson des tajines, choisir et doser les épices orientales

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
15€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

Description de l’atelier :

Venez découvrir la cuisine orientale, pleine de saveurs et haute en couleurs! Les tajines mijotent, les épices parfument, les desserts nous mettent l’eau à la bouche.

 

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  • DATEvendredi 05 novembre 2021
  • HEUREde 19:00 à 21:00
  • PRIX = 38

Le chef de ce cours

Frédérique

FrédériqueTransmettre sa passion de la cuisine

Après 10 ans dans la finance, Frédérique décide de se consacrer à sa passion première : la cuisine, le plaisir de la faire, et de la partager.

A la fois autodidacte et formée par de grands chefs de la Région, elle crée Tours A Table en 2006 !

Son idée : transmettre sa passion de la cuisine tendance, élaborée et facile à la fois…celle qui fait plaisir et régale vos convives sans que vous passiez votre vie devant les fourneaux.

Tours A Table continue à grandir et a ouvert, en 2013, le restaurant  « les petits plats de Tours A Table », dont Frédérique a pris la responsabilité des fourneaux et où affluent les habitués avec le plus grand plaisir.

Cours de cuisine