Velouté de butternut/coco
Ailerons de poulet grillé à la mexicaine/ Ribs de maïs / miel/ beurre au citron noir/graines de courge
Crème praliné au tofu soyeux/ / langues de chat/ éclats de noisettes
Goûter à emporter : Petits fondant noisette grillées et chocolat
Techniques
Réaliser un velouté de légumes
Tailler des légumes
Technique de cuisson pour des ailes de poulet bien croustillantes
Les épices en cuisine
Comment cuisiner les épis de maïs
Réaliser une sauce au citron noir séché
Comment utiliser le tofu soyeux en cuisine
Technique de la poche à douille
Torréfier des noisettes
Réaliser un appareil à fondant
Atelier annulé
Après 20 ans dans le spectacle et l’évènementiel, Anne-Sophie a suivi une formation professionnelle en cuisine.
Son adage préféré? : » manger, c’est voter 3 fois par jour »!!
C’est en s’informant sur les dérives de notre alimentation qu’elle s’est laissée porter naturellement vers ce monde fascinant qu’est le végétal.
Une assiette saine, gourmande et responsable, la découverte d’ ingrédients insolites et des techniques accessibles à toutes et à tous.
Laissez vous surprendre!!!
TOUrS A TABLE est un atelier de cuisine ouvert à tous et situé en plein centre de TOURS.
Depuis 2005, sa raison d’être est de vous faire redécouvrir le plaisir de la cuisine… oui, mais une cuisine dépoussiérée, démystifiée, décomplexée.