Atelier : Spécial coquilles St Jacques
Chef : Michel

Recettes de ce cours :

– Noix de st jacques au pain d’épices, carotte fondante au sirop d’érable
– Nage de st jacques aux coquillages, crêpes vonnassienne
– Pétales de st jacques à la julienne de légumes au Safran

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
25€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

Description de l’atelier :

La coquille saint jacques se mange crue, cuite, pochée, rôtie… Comment cuisiner ce produit délicat, leçon en 3 recettes savoureuses!

 

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  • DATEjeudi 09 février 2023
  • HEUREde 19:00 à 21:30
  • PRIX = 60

Le chef de ce cours

Michel

MichelExperience et jeunesse d'esprit

Michel c’est l’expérience et la convivialité : 30 ans de pro en cuisine, et toujours l’envie de partager et surtout de passer un bon moment avec ses élèves! Chef au club Med 7 ans, un restaurant à Orléans puis formateur en cuisine au CFA et à l’AFPA, chef à domicile, il est toujours à fond.
Ses spécialités : produits de la mer, cuisine exotique, buffets et cocktails.