Atelier : Spécial sauces
Chef : Julia

Recettes de ce cours :

Les fondamentaux de la cuisine : Les sauces

  • La mayonnaise classique et une de ses variantes
  • La béarnaise classique et une de ses variantes
  • Le beurre blanc classique et une de ses variantes

Techniques: comment réaliser les différentes sauces en théorie et en pratique

Dégustation sur place avec légume, viande et poisson

Description de l’atelier :

Apprendre les bases pour savoir décliner toutes les sauces. Sauces poissons, viandes … légères ou gourmandes. Un cours pour les amateurs de bonne chère!

 

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  • DATEjeudi 28 janvier 2021
  • HEUREde 17:00 à 19:30
  • PRIX = 48

Atelier annulé

Le chef de ce cours

Julia

JuliaCuisines régionales et terroir

Après un cursus en diététique puis une reconversion en cuisine, Julia a travaillé dans différents environnements de la restauration : brasserie, gastro et traiteur. Guidées par ses racines du Berry et du Sud-ouest, les cuisines régionales et du terroir sont chères à son cœur. Curieuse, elle aime explorer des cuisines plus exotiques et végétales. Amoureuse du produit et des plats simples et conviviaux, elle vous fera partager sa passion.

Cours de cuisine