Atelier : Spécial sauces
Chef : Julia

Recettes de ce cours :

Les fondamentaux de la cuisine : Les sauces

  • La mayonnaise classique et une de ses variantes
  • La béarnaise classique et une de ses variantes
  • Le beurre blanc classique et une de ses variantes

Technique : comment réaliser les différentes sauces en théorie et en pratique, dégustation sur place avec légume, viande et poisson

Dégustation sur place avec les mets appropriés,

Vous repartirez avec une petite barquette de chacune des sauces, à déguster avec vos proches le lendemain.

Description de l’atelier :

Apprendre les bases pour savoir décliner toutes les sauces. Sauces poissons, viandes … légères ou gourmandes. Un cours pour les amateurs de bonne chère!

 

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  • DATEmercredi 25 novembre 2020
  • HEUREde 18:00 à 20:30
  • PRIX = 38

Atelier annulé

Le chef de ce cours

Julia

JuliaCuisines régionales et terroir

Après un cursus en diététique puis une reconversion en cuisine, Julia a travaillé dans différents environnements de la restauration : brasserie, gastro et traiteur. Guidées par ses racines du Berry et du Sud-ouest, les cuisines régionales et du terroir sont chères à son cœur. Curieuse, elle aime explorer des cuisines plus exotiques et végétales. Amoureuse du produit et des plats simples et conviviaux, elle vous fera partager sa passion.

Cours de cuisine