Atelier : Le Canard à la Ferme du Vau
Chef : Caroline

Recettes de ce cours :

Tours A Table à la campagne!
La Ferme du château du Vau, réputée dans la région pour ses délicieux foies gras, vous ouvre ses portes en vous accueillant dans son laboratoire pour préparer un canard.

Cela comprend l’apprentissage du déveinage, l’assaisonnement et la cuisson des foies gras ; l’élaboration des confits et le parage des magrets.
Les participants repartent avec un assortiment de produits (foie gras, confits, rillettes, magrets et aiguillettes sous vide, terrines) d’une valeur de 100 euros environ.

Fin de matinée avec une dégustation de produits.
Une superbe expérience en perspective…

Description de l’atelier :

 

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  • DATEsamedi 21 novembre 2020
  • HEUREde 09:00 à 13:00
  • PRIX = 125

Le chef de ce cours

Caroline

CarolineTraque les tendances

Vous connaissez surement sa voix car c’est souvent votre premier contact avec Tours à Table.
Responsable communication, elle traque les tendances et tente de toujours répondre à vos attentes.
Chargée événementiel, elle met son sens de l’organisation à votre service et elle est à votre écoute pour vous concocter un événements gourmand sur mesure.
Responsable de l’équipe d’intervenants, elle vous fait rencontrer des chefs passionnés.

Cours de cuisine