Atelier : Menu de chef avec Mickaël
Chef : Mickaël

Recettes de ce cours :

2 recettes dignes d’un BON restaurant !

Blanc de volaille en viennoise de chorizo, risotto crémeux d’épeautre à l’huile de truffe

Vous allez apprendre à :

Lever un filet sur un coffre

Réaliser une viennoise

Cuire un filet à basse température

Réaliser un risotto

Réaliser une sauce chorizo

ET

La Célèbre Sole Meunière

Vous allez apprendre à :

Préparer une sole encore mieux que le poissonnier

Réaliser une cuisson « meunière »

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
25€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

 

Description de l’atelier :

 

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  • DATEsamedi 22 janvier 2022
  • HEUREde 16:00 à 18:30
  • PRIX = 50

Atelier complet

Le chef de ce cours

Mickaël

MickaëlUne passion dévorante pour cuisiner

Chef de cuisine et restaurateur, Mickaël Teluk est un véritable passionné de la cuisine, toujours à la recherche de nouveautés.

Il est passé depuis 20 ans derrière les fourneaux des plus beaux palaces parisiens. Il travaille également la cuisine bistronomique ainsi que de la Street Food. Il souhaite à présent transmettre son savoir-faire et ses expériences.

Concepteur de son restaurant « L’Arôme », Mickaël vous donnera toutes ses astuces, ses techniques et vous fera partager sa passion dévorante pour l’art de la table.

Cours de cuisine