Atelier : Menu de chef avec Anne-Sophie
Chef : Anne-Sophie

Recettes de ce cours :

Tempura d’huîtres sauce tartare

Yaki-gyoza grillés au porc et chou chinois

Yokan crème de marron

Techniques: Réaliser une pâte à tempura ,Comment ouvrir des huitres, Confection des « peaux de gyozas » pâte à ravioli sans oeufs, Technique de cuisson des yaki gyoza, Utilisation de l’agar agar

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
15€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

 

Description de l’atelier :

 

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  • DATEsamedi 21 novembre 2020
  • HEUREde 10:00 à 12:30
  • PRIX = 48

Atelier annulé

Le chef de ce cours

Anne-Sophie

Anne-SophieExplorer le monde végétal

Après 20 ans dans le spectacle et l’évènementiel, Anne-Sophie a suivi une formation professionnelle en cuisine.
Son adage préféré? :  » manger, c’est voter 3 fois par jour »!!
C’est en s’informant sur les dérives de notre alimentation qu’elle s’est laissée porter naturellement vers ce monde fascinant qu’est le végétal.
Une assiette saine, gourmande et responsable, la découverte d’ ingrédients insolites et des techniques accessibles à toutes et à tous.
Laissez vous surprendre!!!

Cours de cuisine