Atelier : Chutneys et confitures
Chef : Frédérique

Recettes de ce cours :

Pickles de betterave choggia, chou, carottes, radis, fenouil

Chutney poire fève de tonka

Chutney ananas cinq épices

Apportez vos bocaux;)

Techniques:

Différentes techniques de découpes de fruits et de légumes

Préparation de la saumure

Parfumer un chutney avec des épices

Description de l’atelier :

Comme si tout l’art des confitures (déjà tout un programme!) ne suffisait pas, nous avons ajouté les chutneys. Petites conserves de saison à emporter, à déguster sans modération pour accompagner vos apéritifs, viandes, poissons et petits biscuits à l’heure du thé.

 

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  • DATEvendredi 13 novembre 2020
  • HEUREde 14:00 à 16:00
  • PRIX = 38

Le chef de ce cours

Frédérique

FrédériqueTransmettre sa passion de la cuisine

Après 10 ans dans la finance, Frédérique décide de se consacrer à sa passion première : la cuisine, le plaisir de la faire, et de la partager.

A la fois autodidacte et formée par de grands chefs de la Région, elle crée Tours A Table en 2006 !

Son idée : transmettre sa passion de la cuisine tendance, élaborée et facile à la fois…celle qui fait plaisir et régale vos convives sans que vous passiez votre vie devant les fourneaux.

Tours A Table continue à grandir et a ouvert, en 2013, le restaurant  « les petits plats de Tours A Table », dont Frédérique a pris la responsabilité des fourneaux et où affluent les habitués avec le plus grand plaisir.

Cours de cuisine