Atelier : Cuisiner avec les saisons
Chef : Anne-Sophie

Recettes de ce cours :

Tomates farcies à la brousse, pecorino et aux herbes, chapelure panko croustillante

Figues rôties à la mélasse de grenade et au zeste d’orange, crème mascarpone et yaourt grec, réduction de marinade.

Techniques:

réaliser une farce à base de brousse
réaliser une chapelure parfumée
cuisiner les figues
réaliser une réduction de jus

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
15€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

Description de l’atelier :

Préparez les légumes de saison avec des petits trucs originaux que vous reproduirez facilement chez vous. En quelques recettes, cet atelier à dominante végétale offre l’occasion de découvrir une cuisine saine et savoureuse.

 

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  • DATEvendredi 30 septembre 2022
  • HEUREde 19:00 à 21:00
  • PRIX = 40

Le chef de ce cours

Anne-Sophie

Anne-SophieExplorer le monde végétal

Après 20 ans dans le spectacle et l’évènementiel, Anne-Sophie a suivi une formation professionnelle en cuisine.
Son adage préféré? :  » manger, c’est voter 3 fois par jour »!!
C’est en s’informant sur les dérives de notre alimentation qu’elle s’est laissée porter naturellement vers ce monde fascinant qu’est le végétal.
Une assiette saine, gourmande et responsable, la découverte d’ ingrédients insolites et des techniques accessibles à toutes et à tous.
Laissez vous surprendre!!!