Atelier : Pâtisserie pour débutants
Chef : Frédérique

Recettes de ce cours :

La Tarte au chocolat (focus sur les types de pâtes à tarte)
Le Gâteau au fromage frais et citron (focus sur les gâteaux à base de fromage)
Le Financier amandes (focus sur les différents cakes)

Techniques : Préparation d’une ganache miroir
Abaisser et foncer différents types de pâtes
Utilisation du fromage frais en pâtisserie
Réaliser un beurre noisette

Description de l’atelier :

Parce que la pâtisserie c’est assez technique, et que certains préfèrent faire leurs armes sur des préparations plus simples, et parce qu’on peut déjà se régaler avec de petites techniques!

 

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  • DATEsamedi 12 février 2022
  • HEUREde 14:00 à 16:00
  • PRIX = 40

Le chef de ce cours

Frédérique

FrédériqueTransmettre sa passion : la cuisine

Après 10 ans dans la finance, Frédérique décide de se consacrer à sa passion première : la cuisine, le plaisir de la faire, et de la partager.

A la fois autodidacte et formée par de grands chefs de la Région, elle crée Tours A Table en 2006 !

Son idée : transmettre sa passion de la cuisine tendance, élaborée et facile à la fois…celle qui fait plaisir et régale vos convives sans que vous passiez votre vie devant les fourneaux.

Aux commandes du restaurant  « les petits plats de Tours A Table » de 2013 à 2018, Frédérique a animé les fourneaux pour le plus grand plaisir des habitués venus se régaler.

Cours de cuisine