Atelier : Les grands classiques en pâtisserie
Chef : Cyrille

Recettes de ce cours :

Le véritable paris Brest, crème mousseline avec craquelin

Eclairs chocolat crumble cacao

Cygnes chantilly vanille bourbon

Chouquettes

Techniques: réaliser la véritable crème mousseline, réaliser un craquelin sur la pâte à choux, dresser avec une poche à douille, garnir une pâte à choux, réaliser une chantilly maison à la vanille Bourbon, dresser et cuire des chouquettes, Paris-Brest, Éclairs et Chouquettes

A emporter pour montrer et faire déguster vos exploits à vos proches!

Description de l’atelier :

Cours de rêve pour les gourmands ! Cours technique, mais pas si difficile quand on suit les conseils d’un pro qui vous guide avec pédagogie. Que du plaisir… à partager…

 

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  • DATEjeudi 18 février 2021
  • HEUREde 18:30 à 21:00
  • PRIX = 58

Le chef de ce cours

Cyrille

CyrilleMonsieur pâtisserie !

C’est lui notre 1er pâtissier ! Quand il n’est pas chez nous, Cyrille est professeur de pâtisserie en lycée professionnel alors autant dire qu’il « vit » pâtisserie. Minutieux, exigeant, inspiré, pédagogue  sont des qualités grâce auxquelles vous progresserez à ses cotés. Si vous souhaitez tout savoir sur les techniques de la pâtisserie classique comme de la pâtisserie tendance, Cyrille est là pour vous coacher et vous rendre accessibles les gestes techniques et le savoir faire de cette discipline.

Cours de cuisine