– Salade de tomates cerise, yaourt au citron vert chèvre et cardamome
– Tranches d’aubergines grillées farcies au curry et paneer (fromage pressé) maison mijotées dans un dhal au lait de coco
Techniques :
– réaliser une sauce salade originale, trouver de nouvelles association de saveurs
– bien griller des tranches d’aubergine
-réaliser une farce
Réaliser du paneer maison, (fromage indien de lait frais caillé et pressé)
‘- cailler du lait à partir d’un végétal
– réaliser un dhal de lentilles
à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
20€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)
Après 20 ans dans le spectacle et l’évènementiel, Anne-Sophie a suivi une formation professionnelle en cuisine.
Son adage préféré? : » manger, c’est voter 3 fois par jour »!!
C’est en s’informant sur les dérives de notre alimentation qu’elle s’est laissée porter naturellement vers ce monde fascinant qu’est le végétal.
Une assiette saine, gourmande et responsable, la découverte d’ ingrédients insolites et des techniques accessibles à toutes et à tous.
Laissez vous surprendre!!!
TOUrS A TABLE est un atelier de cuisine ouvert à tous et situé en plein centre de TOURS.
Depuis 2005, sa raison d’être est de vous faire redécouvrir le plaisir de la cuisine… oui, mais une cuisine dépoussiérée, démystifiée, décomplexée.